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Efecto de la harina de forraje de Tithonia diversifolia en indicadores productivos de reemplazo de ponedoras White Leghorn L-33

Ysnagmy Vázquez, Bárbara Rodríguez, Lourdes Savón y T E Ruiz

Instituto de Ciencia Animal, Apartado postal 24, San José de las Lajas, Mayabeque, Cuba
ysnagmy@ica.co.cu

Resumen

En los últimos años se evidencia un creciente uso de Tithonia diversifolia como fuente forrajera para la alimentación animal. El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de la harina de forraje de Tithonia diversifolia material vegetal 10 en el comportamiento productivo de reemplazo de ponedoras de 9 a 18 semanas de edad. Se utilizaron 320 aves con peso vivo promedio inicial de 730±10 g. Los tratamientos experimentales consistieron en la inclusión de 0, 10, 15 y 20 % de harina de forraje de Tithonia diversifolia.

La ganancia de peso y el peso vivo a las 18 semanas fueron superiores con la inclusión de tithonia respecto al control. La conversión de alimentos fue similar con la inclusión de tithonia y mejoró con 10 y 20 %, respecto a las aves del grupo control. Las aves que se alimentaron con tithonia obtuvieron valores de estándar del peso vivo por encima de 99 %. Se observó un mayor peso del ovario en los niveles de 10 y 15 % de tithonia, superior al control y el 20%. De igual forma, hubo un incremento en el peso absoluto del oviducto de las aves que consumieron la harina de forraje. Los resultados sugieren que es posible incluir hasta 20 % harina de forraje de Tithonia diversifolia, material vegetal 10, en la dieta de reemplazo de ponedoras desde 9 a 18 semanas de edad, sin afectación del comportamiento productivo.

Palabras clave: alimentos alternativos, fibra, aves, plantas proteicas

Effect of Tithonia diversifolia forage meal on replacement productive indicators of White Leghorn L-33 layers

Abstract

In recent years there has been a growing use of Tithonia diversifolia as a forage source for animal feed. The present work was carried out with the objective of evaluating the effect of the forage meal of Tithonia diversifolia, vc material 10, in the productive performance of replacement of layers of 9 to 18 weeks of age. 320 birds with an initial average live weight of 730 ± 10 g were used. Experimental treatments consisted of the inclusion of 0, 10, 15 and 20% of Tithonia diversifolia forage meal.

Weight gain and live weight at 18 weeks were higher with the inclusion of tithonia compared to the control. The feed conversion was similar with the inclusion of tithonia and improved with 10 and 20%, with respect to the birds of the control group. The birds that were fed with tithonia obtained values of standard of the live weight above 99%. A greater weight of the ovary was observed in the levels of 10 and 15% of tithonia, superior to the control and 20%. Similarly, there was an increase in the absolute weight of the oviduct of the birds that consumed the forage meal. The results suggest that it is possible to include up to 20% Tithonia diversifolia forage meal, vc material 10, in the diet of replacement of layers from 9 to 18 weeks of age, without affecting the productive performance.

Key words: alternative food, fiber, poultry, protein plants

Introducción

El uso de plantas forrajeras en la dieta de diferentes especies animales es una de las opciones para la producción eficiente y rentable cuando se trata de sistemas agropecuarios (Savón et al 2016). En países como Cuba, que no son altos productores de granos y cereales es necesaria la búsqueda constante de alimentos localmente disponibles, que ofrezcan la posibilidad de producir proteína de origen animal y contribuir a la seguridad alimentaria de la población (Vázquez et al 2020).

Tithonia diversifolia se presenta como una planta muy promisoria, ya que permite contar con un forraje naturalizado en Cuba con cualidades que la clasifican como planta forrajera de alto potencial para la producción animal (Rodríguez 2017). Entre ellas se destaca el alto contenido de proteínas, aminoácidos, minerales y vitaminas que presentan las hojas y los forrajes (Lezcano et al 2012, Ruiz et al 2017 y Londoño et al 2019) así como, el bajo contenido de fibra y niveles aceptables de sustancias antinutricionales, que por sus características químicas en pequeñas cantidades tienen efecto benéfico en la salud animal (Verdecia et al 2021).

Varios trabajos se han hecho con excelentes resultados para evaluar el potencial nutricional de esta planta en gallinas y pollos de engorde (Rodríguez 2018, Dandi et al 2020 , Rodríguez 2020). Sin embargo, en la literatura hay muy pocos estudios del uso de la harina de forraje de Tithonia diversifolia en remplazos de ponedoras.

En el Instituto de Ciencia Animal (ICA), se evaluaron 29 materiales de Tithonia diversifolia colectados en la zona centro-occidental del país y se concluyó que el material vegetal 10 presenta las características agronómicas y nutricionales adecuadas para su empleo en la alimentación de animales monogástricos (Savón et al 2008). Es por esto, que el presente trabajo tuvo como objetivo, evaluar la inclusión de harina de forraje del material vegetal 10 de Tithonia diversifolia en el comportamiento productivo de pollitas de reemplazo de ponedoras de 9 a 18 semanas de edad.

Materiales y métodos

Elaboración de la harina de forraje

Se trabajó con la especie arbórea Tithonia diversifolia, material vegetal 10 (Foto 1), establecida sobre suelo ferralítico rojo típico, de rápida desecación y perfil uniforme (Hernández et al 1999). El material vegetal se cosechó en la Unidad Experimental de Pastos y Forrajes “Miguel Sistach Naya” del ICA. Se utilizaron las hojas y tallos de la planta, con edades de corte entre los 60 y 70 días a una altura de 15 cm (Ruiz et al 2016). El forraje se molió para su secado al sol durante 96 horas. En el período de secado, el material se esparció en el plato a una altura de cama que no superara los 30 cm, se volteó varias veces al día con un rastrillo para lograr la uniformidad del material. Posteriormente se pasó por un molino de martillo hasta obtener un tamaño de partícula de 2 mm. El material se envasó en sacos de yute de 50 kg y se mantuvo bajo techo y aireado hasta su utilización.


Foto 1. Material vegetal 10 de Tithonia diversifolia

Para la confección de las dietas se realizó análisis químico a la harina de forraje de tithonia según AOAC (2007). La misma contenía: 88.6 % de materia seca, 19.0 % de proteína bruta, 15 % de fibra bruta, 2.33 % de calcio, 0.18 % de fósforo disponible y 16.8 % de cenizas. El fósforo disponible se estimó al considerar que las aves jóvenes utilizan el 30 % del fósforo total (Scott et al 1982). Se obtuvo una estimación energética del forraje de Tithonia diversifolia de 6.98 MJ de EM/kg según Rodríguez et al (2020), siendo este valor el que se utilizó para la formulación de las dietas.

Animales y dietas experimentales

El trabajo de investigación se desarrolló en la unidad experimental avícola del Instituto de Ciencia Animal, Cuba. Se emplearon 320 pollitas de reemplazo White Leghorn L-33, de 9 a 18 semanas de edad, con peso vivo promedio inicial de 730±10 g. Los animales recibieron el agua y alimento, ad libitum. Se utilizaron 4 tratamientos, una dieta control (maíz- soya) y la inclusión de 10, 15 y 20 % de harina de forraje de tithonia en la dieta, con 8 repeticiones cada uno y 10 aves jaula^-1, donde la jaula fue la unidad experimental. Las dietas se elaboraron semanalmente y su composición (Tablas 1 y 2) estuvo acorde con las recomendaciones nutricionales para el reemplazo de ponedoras de la UECAN (2013).

Tabla 1. Dietas con harina de forraje de Tithonia diversifolia para reemplazo de ponedoras White Leghorn L-33 en la etapa de 9 a 16 semanas de edad
Materias primas para piensos, %	Harina de forraje de tithonia, %
Materias primas para piensos, %	0	10	15	20

Harina de Maíz	70.00	62.50	58.00	55.00
Harina de soya (44 % PB)	21.50	18.00	16.70	14.80
Harina de forraje de tithonia (18 % PB)	0	10	15	20
Zeolita	3.00	3.00	3.00	2.50
Aceite vegetal	0.00	1.40	2.60	3.00
Fosfato monocálcico	1.50	1.50	1.50	1.50
Carbonato de calcio	2.30	1.90	1.55	1.45
Sal común	0.35	0.35	0.35	0.35
DL- metionina	0.15	0.15	0.15	0.15
L-Lisina	0.07	0.07	0.02	0.02
Colina	0.13	0.13	0.13	0.13
Premezcla vitaminas y minerales	1.00	1.00	1.00	1.00
Composición calculada, %
Proteína bruta	14.5	14.5	14.5	14.5
Energía metabolizable, MJ kg^-1	11.51	11.58	11.51	11.47
Fibra bruta, %	3.17	4.43	5.48	6.52
Fósforo disponible, %	0.40	0.40	0.40	0.40
Calcio total, %	1.05	1.05	1.05	1.05
Metionina + cistina, %	0.57	0.57	0.57	0.57
Lisina, %	0.67	0.67	0.67	0.67
* Premezcla mineral por kg de alimento: selenio (0,1 mg), hierro (40 mg), cobre (12 mg), zin (120 mg), magnesio (100 mg), yodo (2,5 mg) y cobalto (0,75 mg) y Premezcla vitamínica por kg de alimento: vitamina A (10 000 UI), vitamina D₃ (2 000 UI), vitamina E (10 mg), vitamina K₃ (2 mg), vitamina B ₁ (tiamina, 1 mg), vitamina B₂ (riboflavina, 5 mg), vitamina B₆ (piridoxina, 2 mg), vitamina B₁₂ (15,4 mg), ácido nicotínico (125 mg), pantotenato de calcio (10 mg), ácido fólico (0,25 mg) y biotina (0,02 mg)

Tabla 2. Dietas con harina de forraje de Tithonia diversifolia para reemplazo de ponedoras White Leghorn L-33 en la etapa de 17 a 18 semanas de edad (prepostura)
Materias primas para piensos y aportes	Harina de forraje de tithonia, %
Materias primas para piensos y aportes	0	10	15	20

Harina de Maíz	63.72	54.34	49.50	45.30
Harina de soya (44 % PB)	27.80	24.76	23.27	21.70
Harina de forraje de tithonia (18 % PB)	0.00	10.00	15.00	20.00
Zeolita	2.10	2.00	2.00	2.00
Aceite vegetal	0.00	3.000	4.550	5.750
Fosfato monocálcico	1.420	1.420	1.400	1.320
Carbonato de calcio	4.410	3.900	3.670	3.300
Sal común	0.300	0.300	0.300	0.300
DL- metionina	0.120	0.150	0.180	0.200
Colina	0.130	0.130	0.130	0.130
Premezcla vit. y min.	1.00	1.00	1.00	1.00
Composición calculada, %
Proteína bruta	17.00	17.00	17.00	17.00
Energía metabolizable, MJ kg^-1	11.63	11.63	11.63	11.63
Fibra bruta, %	2.58	3.66	4.20	4.74
Fósforo disponible, %	0.40	0.40	0.40	0.40
Calcio total, %	2.00	2.00	2.00	2.00
Metionina + cistina, %	0.66	0.62	0.61	0.60
Lisina, %	0.89	0.78	0.73	0.68
* Premezcla mineral por kg de alimento: selenio (0,1 mg), hierro (40 mg), cobre (12 mg), zin (120 mg), magnesio (100 mg), yodo (2,5 mg) y cobalto (0,75 mg) y Premezcla vitamínica por kg de alimento: vitamina A (10 000 UI), vitamina D3 (2 000 UI), vitamina E (10 mg), vitamina K3 (2 mg), vitamina B1 (tiamina, 1 mg), vitamina B2 (riboflavina, 5 mg), vitamina B6 (piridoxina, 2 mg), vitamina B12 (15,4 mg), ácido nicotínico (125 mg), pantotenato de calcio (10 mg), ácido fólico (0,25 mg) y biotina (0,02 mg)

Procedimiento experimental

Indicadores productivos

Para evaluar el comportamiento productivo se controlaron las siguientes variables: peso vivo a las 18 semanas de edad, consumo de alimento semanal (oferta menos rechazo) y la mortalidad diaria. A partir de estos datos se calcularon el peso vivo por etapa, conversión alimenticia, ganancia de peso, uniformidad, % del estándar de peso vivo y viabilidad del lote. A las 18 semanas de edad se sacrificaron 6 aves por tratamiento para evaluar el desarrollo de ovario y oviducto tomando el peso absoluto de ambos órganos.

Análisis estadístico

Los resultados se analizaron según diseño completamente aleatorizado con 6 y 8 repeticiones por tratamiento para el peso de ovario y oviducto e indicadores productivos, respectivamente. Para el procesamiento estadístico se utilizó el software InfoStat, versión 2012 (Di Rienzo et al 2012). Se aplicó la dócima de comparación de Duncan (1955) para P<0.05.

Resultados y Discusión

La viabilidad de las aves fue de 100 % en todos los tratamientos, lo que demuestra que la inclusión de la harina de forraje del material vegetal 10 de Tithonia diversifolia en las dietas para reemplazo de ponedoras de 9 a 18 semanas de edad no provoca mortalidad. El estudio de Almeida y Savón (2011) avalan estos resultados, quienes informaron viabilidades por encima de 98 % al incluir niveles de 5, 10 y 15 % de este forraje en los piensos para reemplazo de ponedoras a las 12 semanas de edad.

De los parámetros productivos solo la ganancia de peso vivo estuvo estrechamente relacionada con el nivel de tithonia en la dieta (R ² 0.2-0.9; Figuras 1-3). Según Savón (2002), la inclusión de fibra en las raciones de las aves, generalmente produce un incremento en el consumo de alimentos para mantener el consumo de energía digestible. En la tabla 3 se aprecia que con la harina de forraje de tithonia las pollonas realizaron un consumo de alimento y una uniformidad del lote similar al grupo control. Este comportamiento demuestra que a pesar de incluir altos niveles de fibra las aves asimilaron este aporte para su crecimiento y desarrollo.


Figura 1. Relación entre el nivel de tithonia en la dieta y la ganancia de peso vivo	Figura 2. Relación entre el nivel de tithonia en la dieta y la conversión alimenticia

Figura 3. Relación entre el nivel de tithonia en la dieta y el consumo de alimento

De igual forma, Mesa et al (2020) no encontraron diferencias entre tratamientos para el consumo de alimento al incluir hasta 20 % de harina de forraje de moringa en las dietas para reemplazo de ponedoras de 9 a 18 semanas de edad.

El peso vivo a las 18 semanas no se afectó con la inclusión de tithonia y fue mayor que el grupo control. Sin embargo, la conversión de alimentos fue similar con la inclusión de tithonia y fue mejor con 10 y 20 % respecto a las aves del grupo control (Tabla 3).

Tabla 3. Efecto de la inclusión de harina de forraje de tithonia, material vegetal 10, en indicadores productivos de reemplazo de ponedoras de 9 a 18 semanas de edad
Indicadores	*Harina de forraje de Tithonia diversifolia, %*				EE	p
Indicadores	0	10	15	20	EE	p

Consumo de alimento, g día^-1	4059	4063	4168	4023	38	0.059
Conversión alimenticia, g g^-1	3.17^b	3.04^a	3.12^ab	3.02^a	0.04	0.031
Ganancia de peso vivo, g	511^a	565^b	567^b	554^b	13	0.013
Peso vivo a las 18 semanas, g	1282^a	1337^b	1337^b	1331^b	12	0.008
Estándar de peso vivo, %	97.08^a	99.87^b	99.97^b	99.84^b	0.57	0.003
Uniformidad, %	86.25	86.25	88.75	96.24	2.87	0.064
^a,b Medias con superíndices distintos en la misma fila difieren significativamente a p≤0.05

Todo lo anterior guarda relación con el efecto positivo de la fibra en esta categoría avícola. Según Apolaya (2010) en esta fase es más recomendable utilizar niveles de energía bajos y niveles de fibra más altos, de manera que aumente la capacidad de consumo de las aves para que no tengan problemas de bajo consumo de alimento al inicio de la puesta.

Según Gonzáles (2000) el momento decisivo para definir si un lote de reemplazo de ponedoras se encuentra en una situación óptima para una buena arrancada de la postura se ubica en la semana 18. El estándar del peso vivo alcanzó valores por encima del 99 % en las aves alimentadas con tithonia, además mostró diferencias y fue superior a las aves del grupo control (Tabla 3), lo que indica que alcanzaron el peso vivo que se establece para la etapa acorde a su potencial genético.

Este comportamiento demuestra que las dietas con 10, 15 y 20 % de la harina de forraje del material vegetal 10 de Tithonia diversifolia lograron satisfacer las necesidades nutritivas de las aves Leghorn L33 de reemplazo, entre las 9 y 18 semanas de edad. Igualmente, refleja la posibilidad de empleo de este alimento voluminoso en esta categoría avícola e indica, que la aceptación de las dietas que contenían tithonia aun en sus niveles más altos, fueron asimilables por los animales en estudio.

En el trabajo de Almeida y Savón (2011) con aves de reemplazo de ponedoras de 12 semanas de edad tampoco se encontraron afectación en la ganancia de peso ni en el peso vivo al igual que en el presente estudio. Sin embargo, los resultados del presente estudio fueron superiores a los informados por Mesa et al (2020), quienes obtuvieron pesos vivos a las 18 semanas de 1256, 1237 y 1248 g al incluir 10, 15 y 20 % de harina de forraje de moringa, respectivamente.

La inclusión de 10 y 15 % de tithonia en la dieta de reemplazo de ponedoras propició mayor desarrollo del ovario respecto al tratamiento control y el 20 % de tithonia. Sin embrago, el peso del oviducto fue superior con los niveles de tithonia respecto al control y el 15 % de este forraje fue mejor con relación a los niveles de tithonia (Tabla 4). Por su parte, Mesa et al. (2020) no hallaron efecto en el peso del ovario y oviducto con la inclusión hasta 20 % de harina de Moringa oleífera.

Tabla 4. Efecto de la inclusión de harina de forraje de tithonia, material vegetal 10, en el peso absoluto del ovario y el oviducto de reemplazo de ponedoras a las 18 semanas de edad
Indicadores	*Harina de forraje de Tithonia diversifolia, %*				*EE (±)*	p
Indicadores	0	10	15	20	*EE (±)*	p

Peso del ovario, g	0.37^a	0.47^bc	0.51^c	0.41^ab	0.02	0.0019
Peso del oviducto, g	0.36^a	0.49^b	0.62^c	0.50^b	0.03	0.0001
^a,b,c Medias con superíndices distintos en la misma fila difieren significativamente a p≤0.05

El efecto que se observó en ovario y oviducto se podría asociar a varias sustancias como los polifenoles presentes en la tithonia (González et al. 2019). En tal sentido, Lenis et al. (2010) plantearon que dentro de estos se encuentran las isoflavonas, las cuales tienen estructuras similares a los estrógenos, por lo que se pudieran unir a receptores estrogénicos y ejercer su acción estimuladora en los órganos antes citados. Este resultado es interesante y se debe profundizar en estudios posteriores por la importancia que puede tener en el comportamiento productivo de las futuras gallinas ponedoras.

Conclusiones

La harina de forraje de Tithonia diversifolia, material vegetal 10, se puede incluir hasta un 20 % en la dieta de reemplazo de ponedoras durante la etapa de 9 a 18 semanas, sin afectar el comportamiento productivo de las aves.

Referencias

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