Variación del peso vivo y de la producción láctea de vacas mestizas (Bos taurus x Bos indicus) suplementadas con bloques de urea-melaza durante la estación lluviosa

Variación del peso vivo y de la producción láctea de vacas mestizas (Bos taurus x Bos indicus) suplementadas con bloques de urea-melaza durante la estación lluviosa

*Universidad de Córdoba, AA 1239, Montería, Colombia.
**ICA, Turipaná, AA 339, Pasto, Colombia.

During a 94-day period, in the rainy season, a group of four crossbred cows had access to a multinutritional block (10% urea, 30% molasses, 5% minerals) during a limited period of 3 hours daily following milking. A similar group was unsupplemented and served as controls. During the remainder of the day all animals grazed pastures of Brachiaria mutica and Digitaria decumbens. Milk production was 4.38 and 4.19 (SE ±0.61 ) kg/day and liveweight change 0.42 and 0.048 (SE ±0.19) kg/day, for the supplemented and control groups respectively.

KEY WORDS: Urea-molasses block, dual purpose cattle, grazing, milk yield, weight change.

Durante 94 días se midió el efecto de la suplementación con bloques de urea-melaza en la variación de peso vivo y la producción láctea de cuatro vacas mestizas (Bos taurus x Bos indicus) frente a un grupo control de iguales características. El grupo suplementado tuvo acceso al bloque durante tres horas diarias después del ordeño. El resto del día todos los animales pastaron juntos en potreros de Pará (Brachiaria mutica) y Pangola (Digitaria decumbens). El consumo promedio de bloque alcanzó 36 g/100 kgPV en materia seca (MS). La variación promedio de peso vivo fue 420 g/día y 48 g/día, para el grupo suplementado y el testigo respectivamente, con una tendencia (P=0.21) a un mayor incremento en los animales suplementados. La producción de leche promedio fue 4.38 y 4.19 kg/día, para el grupo suplementado y el testigo, respectivamente. Los resultados indican que aún en el período lluvioso, hay una potencial influencia positiva del bloque de urea-melaza en el comportamiento productivo de vacas lactantes durante esta época.

La creciente tendencia a mejorar la producción de leche por vaca en el hato del litoral caribe colombiano, ha influido de manera relevante en la composición racial del mismo, trayendo como consecuencia inmediata un incremento en el aporte de genes lecheros europeos, con lo cual han aumentado las exigencias nutricionales de los animales, en cuya dieta predominan los forrajes. Sin embargo, Ku (1984) señala que el requerimiento de nitrógeno (N) en relación al suministro de energía disponible está determinado por la etapa de crecimiento y el estado fisiológico del animal y que los forrajes pueden contener suficiente N para algunos tipos de producción, pero no para otros.

Por otra parte, para la utilización por el animal de alimentos altos en carbohidratos, tales como forraje, granos y melaza, los microorganismos ruminales deben disponer de adecuados niveles de amoníaco (NH₃) y azufre (S), los cuales no son aportados por una dieta basada solo en pastoreo (Leng 1986). Leng y Kunju (1989) han estimado que una concentración de NH₃ por debajo de 200 mg/litro de líquido ruminal, no suple suficiente nitrógeno fermentable para que los microorganismos del rumen puedan sintetizar la proteína necesaria para llenar los requerimientos de una vaca de mediana a alta producción.

Diferentes autores (Leng 1986; Sansoucy 1987; Preston y Leng 1987; Ayala 1988; Kunju 1989), han propuesto la utilización de bloques multinutricionales como una forma segura de garantizar el suministro de nitrógeno no proteico (NNP), minerales y otros micronutrientes, a rumiantes en pastoreo durante la época seca. Ruiz (1984), refiriéndose a ganado de carne, señala que la suplementación durante la época de crecimiento de pastos solo se justifica si hay un aumento en la producción de carne ya sea mediante un mejoramiento de la ganancia de peso por animal o por aumento de la carga animal. Igual criterio se puede aplicar para explotaciones en el sistema de doble propósito, tanto para la producción de leche como de carne.

El presente trabajo evalúa el comportamiento productivo de vacas mestizas paridas, suplementadas con bloques de urea-melaza, durante la época de lluvias.

En el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CNIA) Turipaná, localizado en el valle medio del río Sinú (Colombia), a 15 msnm, con temperatura promedio de 28 ^oC, humedad relativa de 80% y precipitación anual de 1076 mm, ocho vacas mestizas, paridas, en igual fase de lactancia y en condiciones idénticas de manejo, fueron divididas en dos grupos de cuatro animales cada uno. El grupo experimental (MNT) tuvo acceso diariamente, después del ordeño, a un bloque multinutricional durante tres horas, que era el tiempo gastado en ordeñar todo el hato; los animales de éste grupo eran ordeñados de primero y luego pasaban a un corral donde se les ofrecía el bloque, el cual se pesaba diariamente antes y después de ofrecerlo. El grupo testigo no tuvo acceso a ningún tipo de suplemento. Ambos grupos pastaron en praderas de pará y pangola. La composición del bloque usado se muestra en el Tabla 1 y sus características químicas en el Tabla 2. La duración del experimento fue de 94 días. Los animales fueron pesados al inicio y luego después de 45 días. Semanalmente se midió la producción de leche.

Tabla 1: Composición del bloque multinutricional

Ingrediente	%

Miel final	30
Urea	10
Sal común	5
Mezcla mineral	5
Cal apagada	15
Harina de matarratón (Gliricidia sepium)	35

Tabla 2: Características químicas del bloque multinutricional usado (% base secado al aire)

Materia Seca	81.15
Equivalente proteico (N x 6.25)	28.26
Grasa	1.26
Cenizas	30.42

El lote experimental (MNT) alcanzó un consumo promedio diario de bloque de 36 g/100 kg PV en base seca. La producción de leche y cambio de peso de las vacas se presentan en la Tabla 3.

Tabla 3: Efecto del bloque multinutricional (MNT) sobre producción de leche y cambio de peso de vacas mestizas

	Testigo	MNT	ES (P=)

Producción de leche (kg/d)	4.19	4.37	±0.61(0.81)
Cambio de peso vivo (kg/d)	0.048	0.42	±0.19(0.21)

El análisis de varianza indicó que no hubo diferencia estadísticamente significativa entre los dos grupos con relación a la producción de leche (P=0.81) pero una tendencia (P=0.21) a mayor ganancia de peso se observó en el grupo que recibió el bloque multinutricional.

Hay que tomar en cuenta que el ensayo se realizó durante la época lluviosa, período cuando normalmente no se espera respuesta marcada a la suplementación. Sin embargo, los animales que recibieron el bloque multinutricional tuvieron una tendencia hacia un mejor comportamiento que los del grupo testigo. El consumo del bloque (36.3 g/100 kg PV) estuvo por debajo de lo reportado en la literatura (Sansoucy 1987; Becerra 1989).

Hernández et al (1990) registraron un aumento en la producción de leche de 47.7% cuando suplementaron vacas mestizas pastoreando brachiaria (Brachiaria decumbens), con 100 g/animal/día de urea mas 1000 g/animal/día de melaza, en el período de lluvias. Por otra parte se ha encontrado que, durante el período lluvioso, bovinos adultos no consumieron bloques que se les ofrecieron a voluntad (Schneichel 1988, comunicación personal), lo cual está de acuerdo con Ruiz (1984), quien afirma que cuando la calidad del pasto es alta los animales responderán a la suplementación solo si la presión de pastoreo es alta; esto, a su vez, altera el consumo asi como la composición y la digestibilidad del material consumido por el animal.

La variante de suministrar el suplemento en forma restringida durante un lapso en el cual los animales obligatoriamente estarán confinados para el ordeño, no altera los sistemas de pastoreo usados, pudiendo ofrecer un mecanismo para aumentar el aprovechamiento de los alimentos fibrosos que componen la mayor parte de la dieta bovina en el trópico, aún durante los períodos lluviosos.

El presente trabajo se realizó en desarrollo del proyecto B/1445-1 financiado por la Fundación Internacional para la Ciencia, IFS.

Ayala A 1988 Criterios para la suplementación de bovinos en el trópico. Documento Interno. Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Mérida, México. Mimeog. 3 p

Becerra J 1989 Modificación del ambiente ruminal con bloques de melaza-urea. Proyección Investigativa 1:1 pp 12-20 Universidad de Córdoba, Montería, Colombia, agosto de 1989

Becerra J y David Adriana 1990 Observaciones sobre la elaboración y consumo de bloques de urea-melaza. Livestock Research for Rural Development 2:2 pp 8-14

Hernández Y, Cárdenas D y Martínez G 1990 Suplementación con urea-melaza de vacas doble propósito en pastoreo de Brachiaria decumbens en el piedemonte llanero. Resumen. Memorias XVII Congreso Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Popayán, Colombia, Octubre 10-14

Ku J C 1984 Suplementación de ganado bovino de carne en pastoreo durante la estación seca. Documento Interno. Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Mérida, México. Mimeog. 10 p

Kunju G 1989 Urea molasses block a feed supplement for ruminants. National Dairy Development Board, Anand, India. Enero 1989

Leng R A 1986 Drought-Feeding Strategies - Theory and Practice. Penambul Books, Armidale NSW, Australia

Leng R A y Kunju G 1989 A new approach on protein nutrition for ruminants. National Dairy Development Board, Anand, India. Julio 1989

Preston T R y Leng R A 1987 Matching Ruminant Production Systems with Available Resources in the Tropics and Subtropics. Penambul Books, Armidale, Australia

Ruiz M E 1984 Estrategia para la intensificación de la producción de carne. En: Estrategias para el Uso de Residuos de Cosecha en la Alimentación Animal. Memorias de una reunión de trabajo efectuada en el Centro Agronómico Tropical de Investigación y enseñanza, Turrialba, Costa Rica, 19-21 de marzo 1980

Sansoucy R 1987 Los bloques de melaza-urea como suplemento multi-nutriente para rumiantes. Documento presentado al Taller Internacional de la Fundación Internacional para la Ciencia sobre Melaza como Recurso Alimenticio para la Producción Animal, Universidad de Camaguey, Cuba, julio 13-18. Mimeog. 16p