Observaciones sobre la elaboración y consumo de bloques de urea/melaza
Juan Becerra Martínez* y
Adriana David Hinestroza**
*Departamento de Zootecnia, Facultad de M V
Z, Unicórdoba, AA 1239, Montería, Colombia.
**Técnico Programa Ganado Doble Propósito, ICA, CNIA,
Turipaná, AA 339, Pasto, Colombia.
(Este trabajo se realizó bajo el Convenio
ICA-Universidad de Cordoba)
Abstract
To evaluate the use of multinutritional blocks two experiments
were carried out. In the first experiment the production of the
blocks was evaluated. This involved measurement of the time
required for solidification and the hardness of the blocks with
different ingredients and percentages. It was observed that the
first two factors depend on the level of molasses and of lime
that are used, when urea is held constant. Maximum and minimum
values for molasses were 40 and 20% and for lime, 25 and 10%.
The second experinent was set up to measure the levels of
consumption of the blocks. In this experiment four adult cows,
two Zebu x Holstein and two Zebu x Brown Swiss cows with their
calves were used. All these animals were in the same phase of
lactation and were managed in the same way. The cows had access
to the blocks after milking for three hours per day, for 15 days.
Average daily intake was 41±18 g/100 kg liveweight.
The inclusion in the block of dry leaves of Gliricidia
sepium at up to 40% of the weight of the block provides a low
cost of protein.
Key words: Multinutritional blocks, cattle, molasses, urea,
composition, intake, gliricidia.
Resumen
Se realizaron dos ensayos en el Centro Nacional de
Investigaciones Agropecuarias (CNIA) Turipaná, localizado en el
valle medio del río Sinú (Colombia), a 15 msnm, con temperatura
promedio de 28°C, humedad relativa del 80% y precipitación
anual de 1076 mm. El primero consistió en la realización de
observaciones sobre el tiempo de solidificación, dureza de los
bloques con diferentes ingredientes y porcentajes, notándose que
los dos primeros factores dependen de los niveles de melaza y cal
utilizados. La melaza debe ser presente en proporciones desde 20
a 40% y la cal en concentraciones desde 10 a 25%, cuando el nivel
de urea permanece constante.
En el segundo ensayo se hicieron observaciones sobre el
consumo de bloques en cuatro vacas adultas, dos mestizas de Cebú
x Holstein y dos de Cebú x Pardo Suizo, paridas, en igual fase
de lactancia y en las mismas condiciones de manejo. Tuvieron
acceso a los bloques multinutricionales tres horas diarias
después del ordeño durante 15 días. observándose un consumo
promedio (±DS) diario de 41±18 g/100 kg peso vivo.
La inclusión de follaje seca del matarratón (Gliricidia
sepium) en cantidades del 30-40 % como componente de bloques
multi-nutricionales abre la perspectiva de una fuente protéica
barata y de buena calidad, que puede incidir positivamente en el
consumo de los bloques.
Introducción
Durante la época de sequía se pretende llenar los
requerimientos nutritivos de los rumiantes mediante el
ofrecimiento de subproductos animales y/o vegetales en su forma
original. Para tal efecto se utilizan como suplementos melaza,
salvado de arroz, salvado de trigo, cascarilla de algodón, torta
de algodón, gallinaza y otros. Además, el uso de compuestos
orgánicos que son fuente de nitrógeno, en especial la urea, se
ha generalizado.
Debido a la diversidad de presentación, se dificultan el
transporte, almacenamiento y manejo de estos suplementos, lo cual
se traduce en desperdicios que encarecen los costos y en
ocasiones se hace imposible ofrecerlos a los animales.
Una forma de resolver ésta situación es la mezcla de
subproductos que se compactan en un bloque, con lo cual se
facilitan el manejo almacenamiento y transporte, además de
controlarse el consumo máximo, puesto que la dureza del bloque
obliga al animal a lamer en vez de morder. Por otra parte, los
bloques pueden servir para suministrar minerales y algunas drogas
de uso colectivo como los antihelmínticos.
El uso de bloques no es nuevo. Alexander (1978) reporta que,
primero en Sudáfrica y luego en Australia, se usaron comercialmente
como fuente proteico-energética. En Colombia se usaron bloques
de minerales desde los años 60 (J Becerra, observación
personal).
Según Beames (1963), las ganancias de peso de animales
alimentados con bloques de sal/urea/melaza fueron iguales a las
obtenidas con urea/melaza ofrecidas en forma líquida. A igual
conclusión llegaron Alexander et al (1970). Sin embargo,
en borregos se observa una variabilidad considerable en el
consumo que puede incidir en rendimientos limitados, por lo cual
se recomienda un período de adaptación (Lobato y Pearce 1980b).
Las proporciones en que entran los componentes son
determinantes de la dureza y de la palatabilidad de los bloques,
por tanto regulan en parte el consumo de los mismos. Otro factor
importante es el alimento que se ofrece adicionalmente al animal,
pues cuando es de óptima calidad, el consumo decrece (Jones
1966; Armstrong et al 1976, citados por Lobato y
Pearce 1980a). Al respecto, en bovinos alimentados con rastrojo
de maíz (93% MS y 0.5% de N) se registraron consumos de bloques
con un rango entre 70 y 480 g/d (Becerra 1988), lo cual sugiere
una apreciable variabilidad en el consumo.
En cuanto a la elaboración de bloques, se han llevado a cabo
muchos experimentos que involucran desde la calidad de los
componentes hasta la naturaleza de los mismos, incluyendo la
secuencia de mezclado, tratando siempre de utilizar
procedimientos sencillos, de fácil realización en condiciones
de campo (Sansoucy 1987a).
En el Valle del Cauca, aprovechando la infraestructura de los
ingenios azucareros, se han fabricado industrialmente bloques de
urea-melaza con un sistema de mezclado y compactación muy
eficiente (CIPAV 1987). Sin embargo, estos bloques no siempre son
al alcance del pequeño y mediano productor.
El uso de cantidades altas (50% o más) de melaza en la
fabricación de bloques (CIPAV 1987) es válido para las zonas
productoras de caña, donde éste subproducto tiene un precio
bajo, pero para las regiones con limitantes en la producción de
melaza, se hace necesario reducir los niveles de ésta hasta el
mínimo posible.
Materiales y métodos
En el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CNIA)
Turipaná, localizado en el valle medio del Rio Sinú (Colombia),
a 15 msnm, con temperatura promedio de 28°C, humedad relativa de
80% y precipitación anual de 1076 mm, se realizaron
observaciones sobre el tiempo de solidificación, la dureza y el
consumo de bloques con diferentes ingredientes y porcentajes. A
continuación se presentan los resultados obtenidos.
Ensayo 1: fabricación de bloques
A partir de los ingredientes que se muestran en el Cuadro 1 se
fabricaron 15 bloques diferentes y se compararon sus
características: facilidad de mezclado, dureza, tiempo de
solidificación y consistencia. No se tuvo en cuenta la secuencia
de mezclado propuesta por Sansoucy (1987b), sino que los
componentes sólidos, excepto la urea, se mezclaron todos
previamente y al final se les adicionó una mezcla de urea-melaza
en las proporciones previstas.
El mezclado se efectuó a mano y la dureza se determinó de
manera subjetiva, aplicando un dedo con presión aparentemente
igual por una misma persona. Antes de proceder a presionar la
mezcla se clasificó desde seca a viscosa; el tiempo de
solidificación se controló desde el momento de fabricación
hasta las 24 horas; el desperdicio de material se estimó por
diferencia entre el peso inicial de los ingredientes y el peso
final del bloque, expresado en porcentaje (ver Cuadro 2).
| Cuadro
1: Composición de bloques multinutricionales |
 |
| |
----------------------------------------------------Tratamientos
-------------------------------------------------- |
| Ingredientes |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|
| Melaza |
40 |
40 |
40 |
40 |
40 |
30 |
20 |
35 |
30 |
20 |
25 |
30 |
20 |
20 |
30 |
| Urea |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
| Sal común |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
| Mezcla mineral
|
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
| Cal apagada |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
15 |
20 |
15 |
25 |
10 |
15 |
10 |
15 |
| Harina de matarratón
|
30 |
0 |
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
30 |
30 |
35 |
25 |
20 |
35 |
10 |
35 |
| Harina yuca |
0 |
30 |
0 |
10 |
10 |
10 |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
10 |
10 |
40 |
0 |
| Cascarilla de
arroz |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
10 |
5 |
10 |
0 |
0 |
0 |
| Sorgo molido |
0 |
0 |
30 |
10 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Costo ($/kg)*
|
50 |
64 |
68 |
61 |
55 |
50 |
44 |
48 |
46 |
39 |
44 |
49 |
44 |
58 |
45 |
|
* Pesos colombianos de 1989
| Cuadro
2: Facilidad de mezclado, dureza, tiempo de
solidificación, desperdicio de material y consistencia
de 15 mezclas utilizadas en la elaboración de bloques
multinutricionales |
|
| Característica |
------------------------------------------------------
Tratamiento
------------------------------------------------------ |
| |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|
| Facilidad de
mezclado * |
B |
B |
R |
B |
B |
B |
M |
B |
R |
R |
R |
B |
R |
R |
B |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dureza ** |
D |
D |
B |
D |
B |
D |
MD |
D |
MD |
D |
MD |
D |
D |
MD |
D |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Solidificación
(horas) *** |
0 |
0 |
NS |
0 |
24 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Desperdicio
(%) |
4 |
3 |
9 |
9 |
12 |
8 |
0 |
6 |
5 |
2 |
2 |
4 |
3 |
3 |
1 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Consistencia****
|
S |
S |
V |
S |
S |
S |
S |
S |
S |
S |
S |
S |
S |
S |
S |
|
| * |
B = buena |
R = regular |
M = mala |
| ** |
MD = muy duro |
B = blando |
D = duro |
| *** |
NS = no solidificó |
0 = solidificó al mezclar |
|
| **** |
S = seca |
V = viscosa |
|
Ensayo 2: consumo de bloques
El objetivo de éste ensayo fue explorar la posibilidad de
inducir el consumo de bloques de urea-melaza a vacas que pastaban
en praderas de buena calidad en época de lluvia, pues se
considera que, a mejor calidad de la pastura, el consumo de
bloques disminuye (Sansoucy 1987b; CIPAV 1987).
Cuatro vacas adultas, dos mestizas de Cebú x Holstein y dos
de Cebú x Pardo Suizo, paridas, en igual fase de lactancia y en
condiciones idénticas de manejo, pastoreando en praderas de
pará (Brachiaria mutica) y pangola (Digitaria
decumbens) en estación lluviosa, tuvieron acceso tres horas
diarias después del ordeño a bloques multinutricionales durante
15 días. El bloque usado correspondió al tratamiento 15 de los
reportados en el Cuadro 1 y sus características químicas
aparecen en el Cuadro 3. Las tendencias de consumo se presentan
en el Cuadro 4.
| Cuadro 3: Análisis
del bloque utilizado (base secado al aire) |
|
| COMPONENTE |
% |
|
| Materia seca |
81.15 |
| Equivalente
proteico (N x 6.25) |
28.26 |
| Grasa |
1.26 |
| Ceniza |
30.42 |
|
| Cuadro 4: Consumo
promedio de bloques con oferta restringida (tres horas
diarias) por vacas lactantes en pastoreo durante la
época de lluvia (n = 4) |
|
| |
|
Consumo
promedio |
| |
Día |
(g/100 kg PV) |
|
| |
01 |
31 |
| |
02 |
16 |
| |
03 |
21 |
| |
04 |
52 |
| |
05 |
52 |
| |
06 |
52 |
| |
07 |
26 |
| |
08 |
16 |
| |
09 |
31 |
| |
10 |
26 |
| |
11 |
73 |
| |
12 |
37 |
| |
13 |
63 |
| |
14 |
52 |
| |
15 |
52 |
| |
|
|
| |
Promedio±DS |
40.6±18 |
|
Discusión
Fabricación de bloques:
Contenidos superiores a 40% y 25% e inferiores a 20% y 10% de
melaza y cal respectivamente, afectaron en forma negativa la
facilidad de mezclado que se halla en relación inversa al
desperdicio de material y a la consistencia de la mezcla. Los
niveles de urea, sal común y mezcla mineral, se mantuvieron
constantes por considerarse adecuados (Preston y Leng 1987;
Becerra 1988).
Tanto los ingredientes utilizados como el porcentaje de ellos
en la mezcla, determinan el costo del bloque, lo cual, unido a la
facilidad de mezclado y al desperdicio de material, servirán al
productor como referencia para escoger la combinación mas
ajustada a sus necesidades.
Consumo:
La tendencia encontrada indica que los promedios de consumo
(Cuadro 3) están por encima de los reportados en la literatura
(Sansoucy 1987B). Se debe tener en cuenta la composición del
bloque usado (ver Cuadro 1), ya que ésta es una fuente
apreciable de variación.
Conclusiones
El tiempo de solidificación y la dureza de los bloques
dependen de los niveles de melaza y cal utilizados, cuando el
nivel de urea permanece constante.
La inclusión exitosa del matarratón ( Gliricidia maculata
) en cantidades apreciables (30% - 40%) como componente de
bloques multinutricionales, abre la perspectiva de una fuente
protéica barata y de buena calidad, que puede incidir
positivamente en el consumo de bloques y en los costos.
Aún cuando el acceso al bloque es restringido (3 horas
diarias), los animales alcanzaron a comer cantidades apreciables
(promedio de 52 g/100 kg peso vivo) sin riesgo aparente de
toxicidad.
Reconocimiento
El presente trabajo se realizó con aportes de IFS, Research
Grant Agreement B/1445-1.
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Cuba, julio 13-18 mimeo 16p