La pollinaza como fuente de fósforo para
rumiantes en pastoreo
Víctor M Segura Correa, Justo A Tepal Chalé,
Julián Carvajal Azcorra
y Arturo F Castellanos Ruelas*
Campo Experimental Tizimín. Centro de
Investigación Regional del Sureste.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Apartado postal 35. Tizimín, Yucatán. México.
*Facultad de Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Yucatán.
Av. Juarez 421. Ciudad Industrial. CP 97288. Mérida, Yuc. México
cruelas@tunku.uady.mx
Abstract
Two experiments, each of 84 days duration, were carried out to
evaluate poultry manure as a phosphorus (P) source for growing-finishing bovines
grazing Guinea grass (Panicum maximum) during the rainy season in a
tropical environment. Treatments were:
Negative control (NC): Animals received a supplement with only 0.2%
P;
Positive control (PC): Phosphoric acid (H3PO4) was
added to the supplement to provide 1.0% P
Experimental treatment (PM): Poultry manure provided 1.0% P in the
supplement.
The supplements in treatments PC and PM had 1.2% total P.
In experiment 1, 90 Zebu bulls received 1.0 kg of supplement/animal/day. In
experiment 2, 30 bulls (mixed Zebu and crosses of Zebu with Bos taurus)
received 0.378 kg of supplement/animal/day. Results were analyzed by means of
the least square method of analysis. A lineal model that included the effect of
treatment on average daily gain (ADG) was used. In experiment 1, there was no
effect of P supplementation on average daily gain which was 1.040 kg/d. In the
second experiment, the effect of P supplementation was significant the daily
liveweight gains being 0.720, 0.850 and 0.820 kg/d for treatments NC, PC and PM,
respectively. It is concluded that poultry manure is a good and available P
source for bovines.
Key words: Poultry manure, phosphorus, ruminants, tropical grazing system.
Resumen
Se llevaron a cabo dos experimentos con bovinos en crecimiento y
finalización, pastoreando zacate Guinea (Panicum maximun) durante la
época de lluvias, para evaluar la utilización del fósforo(P) presente en la
pollinaza. Los tratamientos fueron: testigo negativo (TN) en el que los animales
recibieron un suplemento con sólo 0.2% de P; testigo positivo (TP), en el que
se utilizó ácido fosfórico (H3PO4) en el suplemento
aportando 1.0% de P; tratamiento experimental (P), donde la pollinaza aportó
1.0% de P en el suplemento. Los suplementos de los tratamientos 2 y 3 contenían
1.2% de P total. Ambos experimentos tuvieron una duración de 84 días. En el
experimento 1, se utilizaron 90 bovinos Cebú a los cuales se les proporcionó
1.0 kg/anim/día de suplemento. En el experimento 2, se utilizaron 30 animales
Cebú y sus cruzas con razas europeas a los que se les administró 0.378
kg/anim/día de suplemento. Los resultados se analizaron por medio de mínimos
cuadrados mediante un modelo lineal de efectos fijos que incluyó el efecto del
tipo de suplemento sobre la ganancia diaria de peso. En el primer experimento no
se detectó efecto de la suplementación fosforada (P>0.05) sobre la ganancia
de peso (promedio de 1.040 kg/día). En el segundo experimento, la
ganancia se vio afectada por la suplementación fosforada (P<0.05), siendo
los valores promedio de 0.720, 0.850 y 0.820 kg/día para los tratamientos
TN, TP y P, respectivamente. Se concluye que la pollinaza aparentemente es una
buena fuente de P para rumiantes.
Palabras clave: Pollinaza, fósforo, rumiantes, pastoreo, trópico.
Introducción
Después de la energía y la proteina, la deficiencia de fósforo (P) en los
forrajes es probablemente el factor limitante más importante de la
productividad de los bovinos en pastoreo en el trópico mexicano. Varios autores
han señalado las deficiencias y desbalances de minerales en los pastizales de
zonas tropicales de diversas partes del mundo (McDowell y Conrad 1977; McDowell
et al 1984). En el caso concreto de los pastos de la zona ganadera del estado de
Yucatán, México, se confirmó esta deficiencia de P, además de ausencia total
de cobalto y selenio, mientras que el cobre y el zinc se ubicaron en un nivel
marginal. El fierro se cuantificó en un nivel elevado (Millán et al 1990).
Debido a la naturaleza calcárea del suelo de casi toda la Península de
Yucatán, el calcio se encuentra en niveles satisfactorios en los tejidos de las
plantas que ahí crecen.
En otras partes tropicales de México también se han hecho muestreos y
análisis de forrajes con la finalidad de disponer de información para elaborar
suplementos minerales que atiendan a una necesidad regional (Cabrera 1996;
García 1980; García 1981; Reyes m1984). En todas estas zonas, al igual que en
Yucatán, el P se ha identificado como la principal limitante de los pastos. Es
posible corregir los desbalances entre minerales, mediante el suministro de
suplementos minerales que, según un reporte (Millán et al1990b), incrementan
la velocidad de crecimiento de los animales más de un 7% en comparación con
animales no suplementados. Su utilización, no obstante ser rentable, puede ser
onerosa. Los alimentos balanceados también pueden ser empleados para la misma
finalidad.
Una alternativa al empleo de estos dos tipos de suplementos es el uso de la
cama de pollos de engorda (pollinaza) que generalmente se encuentran disponibles
en las zonas tropicales. Tradicionalmente, la pollinaza ha sido utilizada como
suplemento proteínico para rumiantes; no obstante, también es rica en P,
además de calcio y otros minerales (Parker et al 1959). Müller (1980) realizó
una amplia revisión del uso de excretas animales como insumo alimenticio.
La gallinaza, en cambio, no se emplea en México en alimentación animal por
razones sanitarias, ya que puede confundir el diagnóstico de tuberculosis
bovina en los animales que la consuman (NOM 1994). Además, su valor
energético para los rumiantes es reducido (Zinn et al 1996).
La disponibilidad del P de la pollinaza ha sido evaluada con animales (Field
et al 1977; Rosero et al 1990; Cooke et al 1990; Cantón et al 1996). En
general, se le ha encontrado una disponibilidad elevada; ello se puede atribuir
a que el P de la pollinaza se encuentra en un 53.4% en forma de P orgánico
soluble en ácido, el cual se absorbe en los rumiantes por medio de la acción
de las enzimas fitasas que se encuentran en el rumen; un 34.8% está formado de
P inorgánico, el cual también está disponible para los rumiantes (Barnett
1994) y el 11.8% restante no está disponible.
Con base en lo anterior, se planteó el presente trabajo, cuyo objetivo fue
evaluar la disponibilidad del P presente en la pollinaza a través de la
medición de la tasa de crecimiento de bovinos en pastoreo, utilizando como
referencia el ácido fosfórico.
Materiales y métodos
Se condujeron dos experimentos en el oriente del estado de Yucatán, ubicado
en una zona de clima tropical húmedo de México. Se utilizaron bovinos
pastorenado zacate Guinea (Panicum maximum). Ambos experimentos
tuvieron una duración del período de mediciones de 84 días y se utilizaron
bovinos machos enteros en crecimiento y finalización.
Experimento 1
Se llevó a cabo en el rancho Los Almendros, propiedad de un productor
cooperante, ubicado en la carretera Tizimín-Río Lagartos, Yucatán. Se
utilizaron 90 bovinos cebuinos de un peso promedio inicial de 299±2.7 kg. El
trabajo se comenzó en junio, coincidiendo con el inicio de la época de
lluvias. Debido a que los animales no estaban acostumbrados a ser suplementados,
se les asignó un periodo largo de adaptación de 28 días al manejo
alimenticio, durante el cual recibieron 1 kg de suplemento que contenía una
cantidad reducida de P (Tabla 1; suplemento testigo negativo). Este período de
adaptación sirvió también para uniformar sus reservas corporales de fósforo.
Posteriormente, fueron distribuidos al azar a 3 tratamientos. Dos consistieron
en la suplementación con 1 kg/animal/día (0.9 kg de MS) de un suplemento en
donde la pollinaza y el ácido fosfórico (testigo positivo) aportaron 1.0% de P
(Tabla 1). Se utilizó al ácido fosfórico como referencia, debido a que es una
fuente de P altamente disponible para los animales. Este aporte fosforado
representó un consumo de P de aproximadamente 10 g/anim/día. El tercer
tratamiento consistió en la distribución del suplemento bajo en P (testigo
negativo). Todos los suplementos fueron isoenergéticos, isoproteínicos y
mantuvieron la misma relación calcio:P (2:1).
|
Tabla 1: Composición porcentual
y valor nutricional (base seca) de los suplementos utilizados en el
experimento 1(Poll., pollinaza; TP, testigo positivo; TN, testigo
negativo) |
![]() |
|
Ingredientes |
Poll. |
TP |
TN |
![]() |
|
Maíz |
5.6 |
21.7 |
18.5 |
|
Melaza de caña |
15.0 |
15.0 |
15.0 |
|
Cascarilla de arroz |
5.6 |
20.2 |
30.7 |
|
Pasta de Soya |
----- |
13.5 |
14.6 |
|
Almidón de maíz |
4.7 |
12.9 |
13.6 |
|
Pollinaza |
58.8 |
----- |
----- |
|
Acido fosfórico |
0.6 |
3.7 |
----- |
|
Aceite crudo de soya |
4.0 |
4.0 |
4.0 |
|
Urea |
----- |
1.9 |
1.7 |
|
Carbonato de calcio |
3.1 |
5.6 |
0.46 |
|
Sal común |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
|
Sulfato de Sodio |
1.63 |
0.53 |
0.47 |
|
Vitaminas* |
0.25 |
0.25 |
0.25 |
|
Microminerales** |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
|
Lasalocide al 15% |
0.07 |
0.07 |
0.07 |
|
Composición (base seca) |
|
ME (Mcal) |
2.3 |
2.3 |
2.3 |
|
Proteina cruda (%) |
15.4 |
15.1 |
15.3 |
|
Calcio (%) |
2.44 |
2.39 |
0.38 |
|
Fósforo Total (%) |
1.18 |
1.16 |
0.22 |
|
(Tejada, 1992) |
![]() |
|
*Industrias Reka (contenido en UI/kg): Vit A 4000000;
Vit D3 200,000; Vit E 1,200.
**Industrias Reka (contenido en mg/kg):Co 100; Cu 10000;I 300; Fe 100000;
Mn 100000; Se 200; Zn 7200. |
Los animales pastorearon juntos durante la noche. En el día eran
alojados en 3 corrales y recibían agua además del suplemento.
Los pesajes se realizaron por la mañana; al inicio del periodo de
adaptación y posteriormente en intervalos de 28 días. El forraje pastoreado
por los animales fue muestreado manualmente cada mes, con la finalidad de
cuantificar su contenido de proteína cruda, calcio y fósforo. También se
procedió a realizar el análisis bromatológico de las materias primas y
alimentos utilizados (Tejada 1992). Se obtuvieron muestras de sangre por
punción yugular al inicio y al final (n=10 por tratamiento) de la prueba, con
la finalidad de determinar la concentración de P sérico empleando el método
del molibdovanadato (Fick et al 1979). Los animales muestreados fueron
seleccionados al azar de entre el lote de animales experimentales.
Los resultados de la ganancia diaria de peso registrados para cada animal y
del P en suero, fueron analizados mediante el método de mínimos cuadrados,
utilizando un modelo lineal de efectos fijos que incluyó la media general, el
efecto del tratamiento y el error aleatorio asociado a cada observación
(Snedecor y Cochran, 1980). Para la comparación de medias obtenidas en cada
tratamiento, se empleó la prueba de Diferencia Mínima Significativa.
Experimento 2
Se llevó a cabo en el Campo Experimental Tizimín, dependiente del Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Secretaría de
Agricultura Ganadería y Desarrollo Rural), ubicado en la carretera
Tizimín-Colonia Yucatán, Yucatán.
El trabajo se inició en agosto, ya mediada la época de lluvias. Se
utilizaron 30 bovinos de raza cebuina y algunas cruzas con razas europeas con un
peso promedio inicial de 291±12.2 kg . Durante un período de 14 días, los
animales recibieron 1 kg de suplemento, que contenía una cantidad reducida de
P, con la misma finalidad que en el experimento 1 (Testigo negativo. Tabla 2).
|
Tabla 2: Composición porcentual y valor nutricional
(base seca) de los suplementos utilizados en el experimento 2 (Poll.,
pollinaza; TP, testigo positivo; TN, testigo negativo) |
![]() |
|
Ingredientes |
Poll. |
TP |
TN |
![]() |
|
Maíz |
21.1 |
23.2 |
27.6 |
|
Melaza de caña |
8.0 |
8.0 |
8.0 |
|
Cascarilla de arroz |
8.2 |
3.2 |
13.3 |
|
Harina de pollo |
---- |
13.7 |
10.0 |
|
Cascarilla de soya |
---- |
41.6 |
38.9 |
|
Almidón de maíz |
2.2 |
---- |
---- |
|
Pollinaza |
52.6 |
---- |
---- |
|
Acido Fosfórico |
0.3 |
3.7 |
---- |
|
Aceite crudo de soya |
4.0 |
|
---- |
|
Urea |
---- |
---- |
0.7 |
|
Carbonato de calcio |
1.8 |
5.0 |
--- |
|
Sal común |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
|
Sulfato de sodio |
0.75 |
0.58 |
0.53 |
|
Vitaminas* |
0.25 |
0.25 |
0.25 |
|
Microminerales** |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
|
Composición (base seca): |
|
EM (Mcal) |
2.4 |
2.4 |
2.4 |
|
Proteina cruda (%) |
16.7 |
16.9 |
17.2 |
|
Calcio (%) |
2.44 |
2.40 |
0.39 |
|
Fósforo (%) |
1.21 |
1.19 |
0.19 |
![]() |
|
* Industrias Reka (contenido en UI/kg): Vit A 4000000; Vit
D3 200,000; Vit E 1,200.
** Industrias Reka (contenido en mg/kg):Co 100; Cu 10000;I 300; Fe 100000;
Mn 100000; Se 200; Zn 7200 |
El muestreo sanguíneo se llevó a cabo con 5 animales tomados al azar por
tratamiento al inicio y al final del periodo experimental, utilizando los mismos
sujetos. Los resultados de la ganancia diaria de peso se analizaron en forma
similar que para el experimento 1, incluido el peso inicial como covariable.
Esta medida de decidió debido a la mayor dispersión en los pesos iniciales de
estos animales, en comparación con los utilizados en el experimento 1. Los
resultados de P en suero se analizaron de forma similar a lo descrito en el
experimento 1.
Al inicio y al final del periodo experimental se llevó a cabo la medición
de la composición botánica del pastizal utilizado. Se empleó el método de
transectos, y se tomaron lecturas en 4 sitios en todos los potreros pastoreados.
Se realizó el análisis bromatológico de las materias primas y alimentos
utilizados (Tejada 1992).
Resultados y Discusión
Experimiento 1:
La composición de la pollinaza utilizada (% en base seca) fue la siguiente:
materia seca 82.9; proteína cruda 24.2; materia mineral 18.9; Ca 1.7; P
1.7. Esta composición es similar a la que registraron otros autores
enpollinazas muestreadas en la misma zona (Moguel et al 1995) o en otras partes
de México (Aguiar et al. 1987). El pasto Guinea tuvo una composición (% base)
promedio en los tres muestreos de 6.4 proteína cruda, 0.55 Ca y 0.20 de P. A
partir de este análisis y de la observación del pastizal, se determinó que en
general la calidad y la cobertura del pasto Guinea eran muy buenas, si bien era
deficitario en P. Los sueros de 4 animales tomados al inicio de la prueba no
pudieron ser analizados, por lo que se les consideró como observaciones
perdidas.
Los resultados de la evolución del peso y el contenido de P sérico se
observan en la Tabla 3. Al inicio del experimento el nivel de fósforo sérico
en todos los animales muestreados fue inferior al nivel considerado como normal
(5 mg/100 ml, según Fick et al 1979).
|
Tabla 3: Efecto del tipo de fuente fosforada sobre la
ganancia de peso y el fósforo sérico de bovinos en pastoreo.
(Experimento 1) (Poll., pollinaza; TP, testigo positivo;
TN, testigo negativo; ES, Error estandar del promedio) |
![]() |
|
Poll |
TN |
TP |
ES |
![]() |
|
Peso vivo, kg |
|
|
|
|
|
Inicial |
300 |
296 |
294 |
2.7 |
|
Final |
383 |
385 |
383 |
3.2 |
|
Ganancia, kg/día |
1.00 |
1.06 |
1.06 |
0.01 |
|
Fósforo en suero (mg/100 ml) |
|
Inicial |
3.37 |
3.36 |
3.29 |
0.08 |
|
Final |
2.92a |
3.44c |
3.30c |
0.07 |
![]() |
|
a,c Valores sin letra en comun son diferentes (P<0.01) |
No se encontró efecto de los tratamientos estudiados sobre la ganancia de
peso (P>0.05), la cual en promedio fue de 1.04 kg/animal/día, siendo muy
elevada para el tipo de sistema productivo utilizado. Al final del experimento
se encontró un menor contenido de fósforo sérico (P<0.01) en los animales
suplementados con pollinaza, en comparación con los otros dos grupos.
Experimento 2:
La composición de la pollinaza utilizada (% base seca): proteína
cruda, 27.7; materia mineral, 17.7; Ca, 3.2; P 1.9. A diferencia de la pollinaza
utilizada en el experimento 1, ésta tuvo un mayor porcentaje de proteína y
calcio. El contenido de P de ambas fue similar. El pasto Guinea tuvo una
composición (% base seca.) promedio de 5.6 proteína cruda, 0.65 Cay 0.18 P,
siendo deficitario en P, al igual que en el experimento 1.
Los resultados de la evaluación del pastizal se encuentran en la Tabla 4.
|
Tabla 4: Atributos del pastizal de zacate guinea al
inicio y al final del experimento 2 |
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|
Estrato vegetativo |
Composición botánica (%) |
Cobertura (%) |
Frecuencia (%) |
Materia seca disponible, kg/ha |
![]() |
|
Al inicio |
|
Guinea |
78.2 |
62.0 |
86.7 |
1481 |
|
Jaragua |
3.31 |
4.20 |
6.7 |
63 |
|
Zacate limón |
5.09 |
3.20 |
6.7 |
96 |
|
Herbáceas |
4.86 |
3.85 |
----- |
92 |
|
Arbustivas |
8.52 |
8.26 |
----- |
162 |
|
Al final |
|
Guinea |
63.9 |
47.8 |
94.4 |
1070 |
|
Jaragua |
7.63 |
2.37 |
11.4 |
129 |
|
Zacate limón |
1.65 |
1.14 |
2.9 |
28 |
|
Herbáceas |
6.75 |
5.90 |
----- |
114 |
|
Arbustivas |
20.9 |
10.8 |
----- |
354 |
![]() |
En general, al principio del trabajo se dispuso de un potrero de Guinea
típico de la zona donde se realizó el ensayo. Al finalizar el experimento, se
encontró que el pasto Guinea fue sustituido del potrero por el Jaragua y por
plantas arbustivas. La explicación de este comportamiento se basa en la
evolución fenológica que ocurre cíclicamente en el pasto Guinea cuando pasa
del estado vegetativo de floración a fructificación. Este cambio está
influido por el inicio de una época de fotoperíodo corto y un decremento
paulatino de la precipitación pluvial al adentrarse la sequía. Estos
componentes vegetativos indicaron que las condiciones del pastizal fueron buenas
al inicio del trabajo y relativamente buenas al finalizar. Al igual que en
experimento 1, al inicio de este experimento, el nivel de fósforo sérico de
los animales (Tabla 5) se encontró en un nivel inferior al considerado como
normal (5 mg/100 ml, según Fick et al 1979).
|
Tabla 5: Efecto del tipo de
fuente fosforada sobre la ganancia de peso y el fósforo sérico de
bovinos en pastoreo. (Experimento 2) (Poll.,
pollinaza; TP, testigo positivo; TN, testigo negativo; ES, Error estandar
del promedio) |
![]() |
|
|
Poll. |
TP |
TN |
ES |
![]() |
|
Peso vivo, kg |
|
|
|
Inicial |
296 |
289 |
287 |
12.2 |
|
Final |
356 |
367 |
349 |
14.1 |
|
Ganancia diaria |
0.82a |
0.85a |
0.72b |
0.03 |
|
Fósforo en suero (mg/100 ml) |
|
Inicial |
4.53 |
4.63 |
4.82 |
0.15 |
|
Final |
6.84 |
6.74 |
6.13 |
0.16 |
![]() |
|
a,b Valores sin letra en comun son diferentes (P<0.05) |
Las mayores ganancias de peso se encontraron en los animales que consumieron
los suplementos con pollinaza y con ácido fosfórico (P<0.05) en
comparación con los animales suplementados con la dieta testigo negativo (Tabla
5). El efecto de la covariable peso inicial fue significativa. No se
encontró diferencia entre el contenido de P en el suero al final del
experimento, si bien, todos los animales muestreados mostraron un incremento en
el contenido de P con relación al inicio del experimento.
En ambos experimentos, pero sobre todo en el segundo, el periodo de
reducción de las reservas fosforadas llevado a cabo previo al inicio del
periodo experimental, propició una disminución en la concentración sérica de
P por debajo del valor considerado como normal (5 mg/100 ml, según Fick et al
1979). Algunos autores han informado que con una dieta integral baja en P,
administrada durante 28 días, es posible abatir notablemente la reserva
fosforada del organismo (Miller et al 1987). Según nuestros datos, 14 días de
este tipo de suministro podrían ser suficientes.
La falta de efectos atribuibles a la suplementación fosforada, observados en
el experimento 1, pudo haberse debido a la manifestación de un fenómeno de
crecimiento compensatorio. El experimento comenzó al inicio de la época de
lluvias, es decir, los animales venían de pasar condiciones de sequía, por lo
que, al ser suplementados y colocados en un pastizal de muy buena calidad,
tuvieron una ganancia de peso mayor a lo esperado.
En el experimento 2 se modificaron varios aspectos con relación al
experimento 1. Se inició ya avanzada la temporada de lluvias para evitar el
crecimiento compensatorio de los animales y se disminuyó en forma considerable
la cantidad de suplemento ofrecido, con la finalidad de utilizarlo como
vehículo de P y no como un aporte de otros nutrimentos (energía, proteína,
etc.). Estas condiciones permitieron enfatizar, en lo posible, el efecto de la
suplementación fosforada. La ganancia de peso se mejoró en los animales
suplementados con pollinaza en un 14%, en comparación con el grupo testigo
negativo (Tabla 5). Esta ganancia fue similar a la obtenida con el grupo
suplementado con ácido fosfórico (testigo positivo). Otros autores han
registrado efectos similares en la misma zona al suplementar primordialmente
fuentes minerales de P (Millán et al 1990b). La suplementación
fosforada también incrementó al final del experimento la concentración de P
sérico arriba de los valores considerados normales. Este resultado parece
confirmar que el P presente en la pollinaza es disponible para los rumiantes,
debido a su forma química (Barnett 1994).
La heterogeneidad de la composición de la pradera utilizada en el
experimento 2 (Tabla 4) puntualiza que la deficiencia fosforada afecta a toda la
vegetación existente en un potrero en donde predomina un zacate, como el
Guinea. Por lo tanto, la diversificación vegetal no es una solución cuando los
suelos son deficitarios en cierto tipo de mineral.
Pudiera sospecharse que los efectos encontrados y atribuidos a la
disponibilidad del P de la pollinaza, fueran el resultado de la utilización de
algún otro micromineral presente en las deyecciones (Moguel et al 1995; Aguiar
et al 1987). Para evitar tal eventualidad, todos los suplementos fueron
adicionados con microminerales.
Existe la posibilidad de que algunos promotores del crecimiento o aditivos
administrados en la dieta de las aves (antibióticos, coccidistatos,
fungistatos, antioxidantes) (Peter1980), o bien pesticidas aplicados a los
granos que consumen, mantengan su actividad en las excretas y promuevan o
depriman el crecimiento en los rumiantes, afectando a los tratamientos
experimentales. Sin embargo, se ha descrito que su presencia en la pollinaza es
mínima (Webb y Fontenot 1975; Brugman et al 1967).
Además de utilizar la pollinaza como insumo alimenticio para los animales,
es posible darle un uso alternativo como fertilizante orgánico en los cultivos.
No obstante algunos autores han reportado que es más rentable, desde el punto
de vista financiero, su empleo como alimento animal (Smith y Wheeler 1979;
Council Agric. Sci. Tech. 1996).
Mediante los resultados de este trabajo, y debido a que los costos de los
fosfatos son regidos por los precios internacionales, es probable que la
pollinaza sea más valiosa como fuente de fósforo y otros minerales, que como
fuente proteínica. Sin embargo, debe tenerse precaución en su empleo ya que su
contenido en cobre es muy variable oscilando desde 60 ppm hasta 450 ppm,
existiendo el riesgo de que ocasione toxicidad a los rumiantes que la consumen
(Cantón et al 1994; Perez 1993). Los ovinos son mucho mas sensibles a esta
intoxicación que los bovinos.
Conclusiones
Con base en los resultados obtenidos, se concluye que la pollinaza
aparentemente es una buena fuente alternativa de P para rumiantes que pastorean
en zonas deficitarias de este mineral. Otros trabajos deberán conducirse para
corroborar y cuantificar el beneficio de esta nueva alternativa de empleo de la
pollinaza.
Agradecimientos
Los autores agradecen al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT)
de México, por el apoyo financiero proporcionado para la ejecución de este
trabajo, realizado dentro del proyecto de investigación titulado "Las
Deyecciones Avícolas como Fuente Fosforada para Rumiantes en Pastoreo en el
Trópico" clave P122 CCOT 904983.
Referencias
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Received 14 November 1999
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